Лгототип ПоварЁшкин.ру
"ПоварЁшкин.ру"© 2013-2018
Энциклопедия кулинарных рецептов вкусной и здоровой пищи.
Рейтинг@Mail.ru
Мобильная версия сайта
24.12.2013

Чизкейк с клубникой замороженной

чизкейк с клубникой замороженной

Ингредиенты:

  • 200 г замороженной клубники и немного для украшения;
  • 200 г разделенного на крупные кусочки белого шоколада;
  • 450 мл жирных сливок;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 175 г раскрошенного печенья;
  • 75 г растопленного сливочного масла;
  • 11 г пищевого желатина;
  • Сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

  • Выстелите разъемную форму диаметром 18 см бумагой для выпекания. В жаропрочную миску положите желатин и залейте 4 ст. л. воды. Оставьте на 4-5 минут. Добавьте шоколад и прогревайте над кастрюлей со слабо кипящей водой, пока смесь не растопится. Тщательно перемешайте и снимите с огня.
  • Смешайте сливки с сыром, добавьте их в шоколад. Еще раз тщательно перемешайте.
  • Смешайте печенье со сливочным маслом, выложите на дно формы и прижмите.
  • Поверх печенья распределите нарезанную клубнику, затем выложите шоколадную смесь. Разровняйте ложкой, накройте и поставьте в холодильник на 3-4 часа или пока начинка не застынет.
  • Подавайте, чизкейк украсив замороженной клубникой и посыпав сахарной пудрой.