Лгототип ПоварЁшкин.ру
"ПоварЁшкин.ру"© 2013-2018
Энциклопедия кулинарных рецептов вкусной и здоровой пищи.
Рейтинг@Mail.ru
Мобильная версия сайта
11.12.2013

Рулет сметанный с шоколадом

рулет сметанный

Ингредиенты:

    Для теста:

  • 100 г сметаны;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 шт яйцо;
  • 2 стакана муки;
  • 5 г соды;
  • 1/2 ч. л. уксуса;
  • 5 г соли;
  • Для начинки:

  • 2 шт яйца;
  • 50 г сахара;
  • 50 г шоколада;
  • 30 г орехов;
  • 20 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  • Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо, сметану, соль, соду, гашенную уксусом. Все тщательно перемешиваем и всыпаем муку. Замешиваем тугое тесто.
  • Для начинки отделяем желтки яиц и перемешиваем их с сахаром. Ставим на водяную баню до загустения массы. Растапливаем на водяной бане шоколад и вливаем его в яичную массу. Перемешиваем, добавляя сливочное масло.
  • Раскатываем тесто, нарезаем его как торт. Кладем на каждый треугольник начинку и заворачиваем рулетом. Выпекаем 15 минут при 220°.