Лгототип ПоварЁшкин.ру
"ПоварЁшкин.ру"© 2013-2018
Энциклопедия кулинарных рецептов вкусной и здоровой пищи.
Рейтинг@Mail.ru
Мобильная версия сайта
10.06.2016

Сорбет из малины

сорбет из малины

Ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 150 г сахара;
  • 2 шт белка;
  • 4 см корня свежего имбиря;
  • 1 шт ломтик лимона;
  • Морская соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Малину взбейте в блендере в пюре. Протрите через сито, косточки выбросьте.
  • Имбирь очистите, натрите на мелкой терке и отожмите сок через марлю, жмых выбросьте. Добавьте сок имбиря в малиновое пюре.
  • Белки взбейте с солью и лимонным соком в пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар, взбивайте до стойкой пены. Аккуратно смешайте с малиново-имбирным пюре, перемешивая лопаткой снизу вверх.
  • Получившееся пюре заморозьте.