Лгототип ПоварЁшкин.ру
"ПоварЁшкин.ру"© 2013-2018
Энциклопедия кулинарных рецептов вкусной и здоровой пищи.
Рейтинг@Mail.ru
Мобильная версия сайта
04.12.2013

Азербайджанский суп из кефира Довга

азербайджанский суп из кефира довга

Ингредиенты:

  • 1 л кефира или домашней простокваши;
  • 1/2 стакана риса;
  • 1/4 стакана нута;
  • 2 шт яйца;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 шт пучку зелени укропа и петрушки;
  • 1 шт пучку зелени кинзы;
  • Красный молотый перец, шафран, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Простоквашу развести холодной водой до густоты кефира, процедить.
  • Рис отварить, остудить и растереть с мукой и яйцами, добавить кефир, тщательно перемешать, довести до кипения.
  • Выложить нашинкованную зелень укропа, петрушки и кинзы, варить на слабом огне, помешивая, 10 минут.
  • Остудить, по вкусу посолить и приправить красным молотым перцем, поместить в холодильник на 2-3 часа.
  • Отдельно сварить нут.
  • При подаче в тарелки с супом добавить нут, посыпать шафраном.