Лгототип ПоварЁшкин.ру
"ПоварЁшкин.ру"© 2013-2018
Энциклопедия кулинарных рецептов вкусной и здоровой пищи.
Рейтинг@Mail.ru
Мобильная версия сайта
19.01.2014

Шашлык в духовке из баранины

шашлык в духовке из баранины

Ингредиенты:

  • 700 г постной баранины, нарезанной кубиками;
  • 300 г йогурта без добавок;
  • 2 шт давленых зубчика чеснока;
  • 1 шт мелко нарезанный сушеный перец чили без семян;
  • 1,5 см мелко нарезанный кусочек корня имбиря;
  • 1/2 ст. л. листьев кинзы и немного для украшения;
  • 1 ч. л. давленых семян кориандра;
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра;
  • 1 ч. л. молотой зиры;
  • 1 ч. л. молотой куркумы;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

  • Разотрите чеснок, чили, имбирь и листья кинзы в пасту. Добавьте молотые специи, йогурт и лимонный сок. Распределите смесь по баранине и маринуйте в холодильнике 2-8 часов.
  • Наколите мясо на шпажки и готовьте в разогретой духовке, время от времени переворачивая, около 30 минут. Подавайте, украсив веточками кинзы.