Лгототип ПоварЁшкин.ру
"ПоварЁшкин.ру"© 2013-2018
Энциклопедия кулинарных рецептов вкусной и здоровой пищи.
Рейтинг@Mail.ru
Мобильная версия сайта
21.11.2013

Салат Цезарь из филе курицы с сыром

салат цезарь с филе курицы

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 1/2 шт батона;
  • 1 шт пучок листьев салата;
  • 5 шт листьев пекинской капусты;
  • 2 шт яйца;
  • 50 г твердого сыра;
  • 12 шт помидоров черри;
  • 4 шт зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. 6%-ого уксуса;
  • 1 ч. л. горчицы пикантной с горкой;
  • 10 ст. л. растительного масла;
  • Соль по вкусу;
  • Черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Куриное филе порежьте на маленькие кусочки и пожарьте, посолите.
  • Батон нарежьте маленькими кубиками и подсушите их в духовке.
  • 5 ст. ложек растительного масла смешайте с тертым зубчиком чеснока и обжарьте на таком масле подсушенные сухарики.
  • Для соуса яйца сварите всмятку и отделите желтки от белков. Белки не понадобятся. Желтки взбейте блендером с 5 ст. ложками масла, горчицей, тремя зубчиками чеснока, уксусом и лимонным соком до однородного состояния. Посолите и поперчите.
  • Листья капусты и салата порвите на кусочки, помидоры разрежьте на две половинки, соедините с курицей и сухариками, заправьте соусом и посыпьте тертым сыром.